الفجل كنز على مائدتك

شار خبير التغذية الألمانى هارالد زايتس، إلى أن الفجل الحار يتمتع بفوائد صحية عديدة، إذ إنه غنى بمواد تسهم فى محاربة البكتيريا والفيروسات والفطريات.

ويتفوق الفجل الحار على الليمون من جهة أنه يحتوى على ضعف كمية فيتامين “ج”، بالإضافة إلى أنه غنى بالبوتاسيوم والكالسيوم.

وعن كيفية الاستعمال، أوضح خبير التغذية أنه ينبغى غسل الفجل الحار جيدا، ثم تقشيره وفرم ثمرته البيضاء. كما يمكن مزجه مع عصير الليمون واستعماله كصلصة حارة مع اللحم.

وللحفاظ على المذاق الحريف للفجل الحار، يُفضل إضافته إلى الطعام فى نهاية الطهى، لأن السخونة الشديدة تُفقده نكهته المميزة.