تعرّفي علي سر بطاطس “التيك أواي”

يعشقها الكبار قبل الصغار..انها البطاطس المقلية المقرمشة ولأن الكثير يلجأ لشرائها من المطاعم لطعمها المقرمش اللذيذ والفرق في طريقة طهيها عن المنزل ..لذا تقدم لكِ “نصف الدنيا” سر البطاطس المقلية

بطاطس

زيت نباتي

ملح

١. نبدا بتقشير حبات البطاطس ثم تقطيعها لأصابع رفيعة ونحاول أن يكونوا متساويين في الحجم.

٢. ننقع أصابع البطاطس بالماء لمدّة 30 دقيقة، ثم نجففها جيدا قبل القلي حتى ما يتطاير علينا الزّيت الحامي.

٣. السّر لنحصل على بطاطس مقرمشة هو إن نقلي قليتان بهال طريقة.

 نحمّي الزّيت بمقلاة على نار معتدلة. ونسقّط أصابع البطاطس ونتركها حوالي بين 3و5 دقائق لينقلو نص قلية.

٤. نطفي النار، ثم نرفع البطاطس من المقلاة ، ونضعهاعلى صينية لمدّة 10 دقائق حتى يتصفو من الزّيت ويبردو.

نحمّي الزيت لكن هالمرّة على نار قويّة. نسقّط أصابع البطاطس مجددا بالمقلاة ونتركها حوالي دقيقة أو ليتحوّل لونن لذهبي.

٦. نرفع من علي النار ونضعها في صينية مغطاة بمحارم ورقية.

٧. نرش ملح على البطاطس المقلية ونقدّمها ساخنة مع الكاتشاب أو أي صوص.