طريقة عمل الريش المشوية في 15 دقيقة

 

 

المكونات:

1 كيلو جرام ريش بتلو أو ضاني

1 حبة بصل كبيرة مبشورة

1 عبوة زبادي

3 ملاعق كبيرة خل

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة مسطردة

2 ملعقة كبيرة روزماري مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة بهارات للشي

رشة جوزة الطيب

ملح وفلفل

الطريقة:

– تعصر البصلة المبشورة ليؤخذ منها ماؤها فقط، يوضع ماء البصل في وعاء وتضاف باقي المكونات ماعدا اللحم وتخلط جيدًا.

– يضاف اللحم ويغطي جيدًا بالتتبيلة، ويترك لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل طوال الليل.

– تشوى الريش على شواية البوتاجاز أو على الفحم حتى تبلغ درجة النضج المطلوبة مع مراعاة ألا تترك أكثر من اللازم.

المصدر: نقلا عن كتاب أكلات خفيفة

 

 

المصري اليوم