“طاجن سبيط”

و تختلف طرق إعداد السبيط حسب التفضيل فمنه المقلي، ومنه المشوي، كما يفضله البعض شوربة، و اليوم نقدمه “طاجن” بطريقة سريعة التحضير، شهية المذاق.

المقادير :
– 2 بصلة.
– كرفس.
– ملح، فلفل أسود.
– رشة قرفة.
– عصير ليمون.
– 1/2 كوب زيتون.
– عصير طماطم.
– 1/2 كوب ماء.
– 1/2 ك سبيط.
– شبت.
– فلفل حار “حسب الرغبة”.

طريقة التحضير :
– يتم تنظيف السبيط ثم يوضع في ليمون لمدة 30 دقيقة.
– يسخن الزيت في المقلاة.
– يضاف البصل، الثوم، و الكرفس ويتم تقليبهم جيدا.
– يضاف السبيط ويتم تشويحه.
– نحضر طاجن ويوضع به المقادير التي تم تشويحها، ونضيف إليهم عصير الطماطم بعد تسخينه، و الشبت و الملح الفلفل الأسود.
– يترك الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة.

يقدم ساخنا..
و بالهنا و الشفا..