كيف تعرف أن اللحوم المحفوظة فاسدة

يقبل البعض على تناول اللحوم المعبئة والمغلفة، ولكن إذا كانت هذه اللحوم لم تنتهِ صلاحيتها حسب التاريخ المدون عليها، فإن هذا وحده لا يضمن جودتها أو أنها صالحة للتناول؛ لأن هناك أخطاء وارد حدوثها عند حفظ وتغليف هذه اللحوم، وهذه اللحوم تظهر عليها بعض العلامات، وتحدث بعض الأعراض عند تناولها، والتى يحدثنا عنها الدكتور عبد الرحمن محمد عطية، خبير التغذية بجامعة حلوان، فيقول:

بالنسبة للحوم المعبأة فهناك أنواع تكون معبئة بطريقة غير سليمة وتصدر عنها رائحة كريهة والطعم بها حامضى بعض الشيء، وفى بعض الأحيان تنتج غازات فى صورة فقاعات، بالإضافة إلى تغير لون اللحم وشكله.

ويجب عند ملاحظة أى تغيير باللحمة الابتعاد عن تناولها تمامًا؛ لأنها تضر بصحة الإنسان وتسبب الشعور بالمغص، وتحدث بعض الاضطرابات بالمعدة، بجانب امتلاء البطن بالغازات وانبعاث رائحة كريهة جدًّا، وفى بعض الحالات يحدث تسمم.

ويضيف عبد الرحمن: عند الشعور بأى عرض من هذه الأعراض على المريض سرعة التوجه إلى الطبيب وعمل الإسعافات الأولية والمتمثلة فى تناول عصير اليمون مع تكثيف كمية الليمون فيه؛ وذلك لأنه مطهر قوى ويقضى على السموم، هذا باستثناء مرضى القرحة. أما بالنسبة للبقدونس فهو يساعد على التخلص من الغازات، بجانب  تناول مشروب النعناع والكمون الدافئ. أما الحامل فعليها استشارة الطبيب قبل تناول أى شيء.

البديل