المكونات:

1 رغيف خبز يابس.

400 جرام لحم مفروم.

3 بيضات، مخفوقة.

2 حبة بصل، مفرومة ناعما.

½ كوب أرواق النعناع، مفروم.

1 معلقة صغيرة خل أبيض.

1 معلقة صغيرة زيت الزيتون.

فلفل أسود – ملح (حسب الرغبة).

زيت نباتي.

الطريقة:

1- يفتت رغيف الخبز إلى قطع متوسطة، ثم توضع في وعاء كبير وتغطى بالماء البارد، وتترك لمدة 30 دقيقة.

2- يوضع اللحم والبيض والبصل والملح والنعناع والخل وزيت الزيتون في وعاء منفصل ويخلط جيدا، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.

3- تصفى قطع الخبز من الماء ثم توضع على خليط اللحم، وتخلط جيدا.

4- يشكل خليط اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.

5- يسخين الزيت في المقلاة على نار متوسطة، ويقلى اللحم حتى تنضج.

الوطن