“دجاج مشوي بصوص الزبادي”

16 سيخ شواء خشبي

3 ثمرات ليمون

2 ملعقة كبيرة زعتر

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (شطة)

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

4 فصوص ثوم مفروم

ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

680 جرام دجاج مقطع مكعبات

470 مللي زبادي

½ ثمرة خيار منزوعة البذر ومقشرة ومبشورة

½ ملعقة صغيرة كمون

الطريقة:

1- تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة، ويخلط عصير وبشر الليمون مع الزعتر والشطة وزيت الزيتون

2- يفرم الثوم مع المحل، وتضاف ¾ كميته إلى صوص الليمون

3- تضاف قطع الدجاج لصوص الليمون، ويضاف عليها الملح والفلفل الأسود، وتترك لمدة 10 دقائق

4- توضع قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية، وتوضع على الشواية لمدة 8 دقائق

5- لعمل صوص الزبادي: يخلط الزبادي مع كمية خليط الليمون المتبقية، والثوم والزبادي، والكمون والملح

6- يقدم الدجاج مع صوص الزبادي

الوطن