380 ألف دولار ثمن…”همبرغر”

في سابقة تعد الأولى من نوعها، نجح مختبر هولندي في استخدام الهندسة الوراثيّة لإنتاج لحوم صناعية من خلال تطوير أنسجة من لحوم البقر، إذ قام المعمل بإنتاج أول قطعة “همبرغر” بلغت كلفتها 380 ألف دولار.

واعتمد المختبر في تجربته الأولى على إنبات خلايا جذعية من نسيج عضلي للأبقار في صفائح عريضة، حيث يتم إنتاج تلك الأنسجة بكميات هائلة تصل إلى 20 ألف طبقة، لزيادة سُمكها لتشبه اللحم البقري الطبيعي.

النهار