يجب أن تحتوي وجبة الإفطار على عناصر الحديد

نصح الدكتور سامي عبد الهادي خبير تغذية بضرورة ان تحتوي وجبة الافطار في شهر رمضان على عناصر الحديد والمتمثلة في بعض الخضر والفاكهة لتجنب الإصابة بفقر الدم كالبقدونس والنعناع ويجب تناولها مع الفلفل الأخضر او الأحمر، لأنه يحتوي على كمية عالية من الفيتامين سي، الذي يزيد من امتصاص الحديد بالاضافة الي البقوليات كالفول والعدس والحمص.

واشار عبد الهادي انه يجب تناول وجبة خفيفة بعد الإفطار غنية بعنصر فيتامين سي، الذي يزيد من امتصاص الحديد بالجسم والتى تتوافر في الفراولة، او التفاح، او البرتقال .

وحذر من تناول الشاي او القهوة بعد تناول الإفطار او السحور حيث انها تحتوي على مادة الكافيين التي تخفف من امتصاص الحديد.