المخابز ترفض العمل

رفض أصحاب المخابز فرض مواعيد محددة للعمل، وطالبوا بتعديل المواعيد التى حددتها وزارة التموين، لتتناسب مع الموسم الدراسى، وإعادة النظر فى تكلفة رغيف الخبز بعد ارتفاع أسعار مستلزمات الإنتاج «ملح وخميرة وكهرباء ومياه وعمالة» بنحو 200%. فيما يستعد عدد منهم لمطالبة وزارة التموين بإنتاج «الفينو المدعم». وقال عطية حماد، رئيس شعبة المخابز البلدى والإفرنجى بالغرفة التجارية للقاهرة، إن المواعيد التى أقرتها الوزارة من 6 صباحاً حتى 12 ظهراً غير ملائمة وتسبب التكدس وعودة الطوابير، والضغط على المخابز. وأضاف لـ«الوطن» أن خالد حنفى، وزير التموين والتجارة الداخلية، سيعقد اجتماعاً، غداً، بأصحاب المخابز، لبحث مطالب أصحاب المخابز ومدى الالتزام بإنتاج «الفينو»، بجانب الخبز البلدى ضمن الحصة المقررة للمواطن على البطاقة التموينية، خاصة مع اقتراب بدء الموسم الدراسى. وأوضح «حماد» أن هناك رغبة كبيرة من أصحاب المخابز لإنتاج رغيف «الفينو» المدعم، بعدما تعرضوا لخسائر كبيرة من المنظومة الجديدة بسبب ارتفاع التكاليف، وقال عبدالله غراب، رئيس شعبة المخابز باتحاد الغرف التجارية، إنه «من الصعوبة تنفيذ المنظومة حالياً، نظراً لأن الخبز الفينو ضمن المخبوزات الإفرنجية وهى صناعة مستقلة عن الخبز البلدى، كما أن تطبيق المنظومة يحتاج إلى مساحات داخل الأفران البلدى وعمال وأدوات مختلفة»، لافتاً إلى أن إنتاج الرغيف «الفينو» يكون من دقيق «استخراج 72%»، بينما يجرى إنتاج نظيره البلدى المدعم من دقيق «استخراج 82%»، وإدخال نمط جديد من الخبز يربك المنظومة الجديدة بكاملها.

الوطن