كباب اللحم بالبرتقال …..

لمقادير :

•    لحم ضأن
•    كزبرة
•    1 كوب عصير برتقال طازج
•    3 ثمرات برتقال مقشرة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
•    1 ثمرة فلفل حار مفرية
•    1 كوب برتقال محلى
•    باقة بقدونس لتجميل الطبق
•    ملح وفلفل

الطريقة :

1.    يوضع عصير البرتقال والبرتقال المحلى والكزبرة والملح والفلفل على قطع اللحم .
2.    يخلط الفلفل الحار وقطع البرتقال، ثم يضاف إلى قطع اللحم الضأن أيضاً، ثم يغطى الإناء ويوضع في الثلاجة مع تقليب قطع اللحم فيها .
3.    توضع قطع اللحم الضأن في أسياخ وبينها قطع البرتقال ويحتفظ بالتتبيلة جانباً .
4.    ترفع التتبيلة فوق النار حتى يغلظ القوام ويتكون الصوص .
5.    يشوى لحم الضأن حتى تمام النضج ويقدم مع الصوص، ويزين بأعواد البقدونس الطازجة
6.    ويقدم اللحم المشوي مع البطاطس المحمر والسلطة الخضراء  .

سمر الهوانم