طبق “الريش المشوية”
تزداد العزومات بين الأسر على سفرة العيد وتقدم عليها أشهر وأطيب مأكولات العيد، لذا تقدم الشيف ماجى الجبالى لقارئات “صدى البلد” طريقة عمل الريش التى تعد من أشهى الأكلات فى العيد والمفضلة لدى الجميع.
المكونات :
كيلو ريش
5 فصوص ثوم مبشور
ملعقة بابريكا
ملح، فلفل “حسب الرغبة”
كوب زيت زيتون
الطريقة:
قومى بخلط المكونات مع بعضها فى إناء كبير ثم ضعى فيها الريش واتركيها لمدة لا تقل عن ساعتين بالثلاجة.
سخنى الفرن على درجة حرارة 180، ثم ضعى الريش فى صينية وادخليها الفرن مع التقليب باستمرار حتى تحمر من جميع الجوانب.
صدى البلد
