4 مجموعات أساسية من الأغذية يحتاجها الجسم

يجب ان ندرك ان قيمة الطعام ليس في غلو ثمنة انها في حسن اختياره لذا قدم خبير التغذية سامي عبد الهادي اربعة من مجموعات الاطعمة التي ينطبق عليها هذا الكلام حيث يمكن ان نتناول صنف من كل منها يوميا حتى نحصل على الغذاء المتكامل.

واوضح عبد الهادي المجموعة الاولى وهي مجموعة الاغذية الحيوية والوقائية والتى تضم الخضروات والفواكة حيث تعتبر مصادر مهمة للفيتامينات وخصوصا فيتامين أ و ج مشيرا الي انها تضم الاملاح المعدنية وخصوصا الحديد وكمية الالياف اللازمة لتنشيط الامعاء ومنع الامساك.

ولافت ان الخضروات المطهوة لا تغني عن الطازجة كخضروات السلاطة حيث ان الطهي يضيع اكثر ما فيها من مصادر فيتمامين ج.

وقال ان المجموعة الثانية والتى تعرف بمجموعة اغذية العظام والاسنان والتى تضم اللالبان والجبن بانواعها المختلفه وخصوصا القريش مشيرا الي ان هذه الاغذية من اهم مصادر الكالسيوم اللازم لبناء العظام والاسنان علاوة على انها غنية بالبروتين اللازم لبناء الانسجة وقد تحتوي كذلك على فيتامين ” الريبوفلابين” المطلوب لنمو الجلد وسلامته.

واشار عبد الهادي الي ان المجموعة الثالثة والتى تضم اللحوم والبقوليات حيث تعتبر اغذية مهمة لبناء عضلات الجسم والانسجة وتشمل الاسماك واللحوم والتي يمكن ان تحل محلها البقوليات والبذور كالعدس حيث ان معظمهما غني بالاملاح المعدنية والحديد والفيتامين.

وأشار إلى أن المجموعة الرابعة والتى تعرف باسم مجموعة اغذية الطاقة والحرارة والتى تدخل الجسم لإنتاج الطاقة اللازمة للعمل والحركة وتشمل المواد النشوية كالخبز والمكرونة والفريك والبليلة والمواد السكرية كالسكر والحلويات والشوكولاتة والمواد الدهنية كالسمن والزيوت والتى تعتبر مصدرا للفيتامين ايضا اللازمة لنمو وسلامة العين والجلد والانسجة.

ولفت عبد الهادي الي انه اذا زادت اغذية الطاقة والحرارة عن حاجة الجسم تحول الفائض منها الي دهون وترسب تحت الجلد وفي البطن مسببة للسمنة.

صدى البلد