المكونات:

3 صدور دجاج مخلية بدون جلد.

½ كوب دقيق.

½ كوب زيت زيتون.

كوب مشروم مقطع شرائح.

2 ملعقة كبيرة زبد.

2 ملعقة كبيرة كريمة.

½ كوب خل التفاح.

2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.

½ معلقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

1- تقطع كل قطعة من صدور الدجاج إلى نصفين، وتفرد بمطرقة اللحوم الخشبية.

2- يوضع عليها القليل من الملح والفلفل، وتغمس في الدقيق.

3- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويقلى الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يوضع على مناشف ورقية لتصفية الزيت.

4- في مقلاة متوسطة، يقلى المشروم في الزبد لمدة 4-5 دقائق، ويضاف قليل من الملح والفلفل، ثم يضاف خل التفاح والكريمة، والصلصة والبقدونس وتترك لمدة 3 دقائق أخرى.

5- يصب خليط المشروم على الدجاج، وتقدم مع الأرز والسلطة.

الوطن