طريقة تحضير سلطة الحمص بالطحينة

 

 

 

قدمت الشيف أماني رفعت طريقة تحضير سلطه الحمص بالطحينه خلال برنامجها “إتفضلوا عندنا “علي شاشة “سي بي سي سفرة”.

المكونات:
1/4 كيلو حمص حصى
1/2 ملعقه بيكربونات صودا
6 فصوص ثوم ناعم
1/2 كوب عصير ليمون
1/4 كيلو خل
ملح وفلفل .

طريقة التحضير:

نقي الحمص و انقعيه ليله كامله فى الماء
ثم ضيفي إليه ماء جديد و البيكوبونات و ضعيه على النار
بعد تمام النضج اهرسي الحمص أو ضعيه فى الخلاط
ثم ضيفي الملح و الكمون و الثوم المدقوق و الخل و الليمون ،الملح والفلفل
إلى الطحينه و قلبيه جيدا
ثم ضيفي إليهم الحمص المطحون مع قليل من الماء إذا كان الخليط غليظايمكنك اضافة الماء
ضعي الخليط فى أطباق وزينيه بالبقدونس او حلقات الفلفل و قدميه –

 

 

 

صدى البلد