القمح المصري.. إنتاج 15 صنفاً جديداً للخبز و6 لـ««المكرونة»

11..
27 مارس 2022, 12:52 م

– إنتاج 15 صنفاً جديداً للخبز، 6 أصناف للمكرونة

– الأصناف الجديدة عالية المحصول، مقاومة للأمراض، تتحمل الظروف المناخية

– القمح المصرى من أفضل أنواع الأقماح فى العالم

يعتبر القمح من أهم المحاصيل الاستراتيجية على الإطلاق، إذ أنه المسئول عن إنتاج رغيف الخبر الذى لاغنى عنه للإنسان، وتسعى الحكومة جاهدة لزيادة الإنتاجية من جميع الحاصلات الزراعية بصفة عامة والقمح بصفة خاصة، وذلك لتوفير الغذاء والكساء للمواطنين وتحقيق الأمن الغذائى.

 وتولى الدولة أهمية خاصة لمنظومة القمح من بداية زراعته حتى الحصاد، حيث تُصِدر وزارة الزراعة التوصيات والبرامج القومية والحملات الإرشادية، وتستمر البحوث الزراعية فى جهدها الدؤوب لإنتاج أصناف جديدة متميزة، وتقديم كل ماهو جديد ومفيد للنهوض بإنتاجية محصول القمح وبأعلى جودة، ليس هذا فحسب ولكنها تقوم أيضاً بابتكار طرق حديثة فى الزراعة بغرض زيادة الإنتاجية وتوفير المياه، حيث ارتفع متوسط إنتاج الفدان من 8 أرادب إلى 19 إردباً العام الماضى، بالإضافة إلى زيادة عدد الأصناف من القمح المصرى، الذى يعتبر من أفضل أنواع الأقماح على مستوى العالم.. وحول هذا الموضوع قامت مجلة “الأهرام الزراعى” بإجراء هذه الحوار مع الدكتور خالد جاد الأستاذ بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية وعضو الحملة القومية للقمح بوزارة الزراعة..

– ماهى خطة معهد بحوث المحاصيل الحقلية فى النهوض بالقمح؟

الهدف الرئيسى لمعهد بحوث المحاصيل الحقلية هو إنتاج الأصناف الجديدة عالية المحصول، والمقاومة للأمراض، والمتحملة للظروف الجوية غير المناسبة، وذات صفات الجودة المطلوبة، وبخاصة محصول القمح، حيث إنه المحصول الاستراتيجى الأول فى مصر، لذلك يقوم قسم القمح بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية بالاستنباط المستمر للأصناف، حيث إنه كل فترة زمنية عندما يصبح الصنف مصاباً بالأمراض يكون هناك صنف أو أكثر يحل محله.

– حدثنا عن تطور الإنتاجية فى محصول القمح؟

فى الثمانينيات كان متوسط إنتاجية الفدان من القمح 8 أرادب، وفى العام الماضى 2021 وصل متوسط إنتاجية الفدان لأكثر من 19 إردباً، وكان لا يوجد أكثر من صنف أو إثنين من أصناف القمح، والآن يوجد أكثر من 15 صنف قمح خبز، وأكثر من 6 أصناف قمح مكرونة، جميعها متاحة للزراعة، والمزارعون مقبلون عليها جداً، ودائما ينتظرون الأصناف الجديدة لثقتهم فى أصناف الأقماح المصرية، والتى تعتبر من أفضل أنواع الأقماح على مستوى العالم، مشيراً وقد بلغ إنتاج أصناف القمح فى بعض حقول المزارعين المتميزين أكثر من 30 إردباً للفدان، رغم أن متوسط إنتاجية القمح فى الحقول الإرشادية التى تقوم بها الحملة القومية يبلغ نحو 24 إردباً للفدان، وهذا يرجع إلى المعاملات والممارسات الزراعية الجيدة التى يقوم بها المزارعون.

– ما أهم ما تتميز به الأصناف الجديدة من القمح ؟

جميع أصناف القمح الحديثة عالية المحصول، متحملة للظروف المناخية، ومقاومة للأمراض بدرجات مختلفة، وإن أحدث أصناف قمح الخبز هى مصر 3 ، سخا 95 ، سدس 14 وغيرها، وأحدث أصناف قمح المكرونة هى بنى سويف 8  ، بنى سويف 5،6 وغيرها.

وإنتاج الأصناف الجديدة مستمر، نتيجة وجود برنامج قومى على مستوى جميع محطات البحوث التى تغطى جميع الأراضى بطبيعتها المختلفة، مشيراً إلى أن الأصناف الجديدة للقمح مثل مصر 1 ، مصر 2 ، مصر 3 ، سخا 95 ، جيزة 171 ، سدس 14 ، جميزة 12، جميعها أصناف قصيرة العمر وأقل استهلاكاً  للمياه، وذات محصول عالٍ، وتصلح للزراعة فى جميع المحافظات، وتتحمل الحرارة والملوحة بدرجات متفاوتة، وصفات العجين والخبز لها جيدة، ولون الحبوب مرغوب للمُزارعين.

– وماذا عن الخريطة الصنفية لزراعة القمح المصرى؟

هناك سياسة صنفية لزراعة أصناف القمح على مستوى الجمهورية، وتتمثل فى موسم 2021 / 2022 فى الآتى:ـ

 حيث تتم زراعة أصناف جيزة 171، سخا 95 ، مصر 3 ، سدس 14 ، جميزة 12 ، مصر 1 ، مصر 2 ، جيزة 168 بمحافظات الوجه البحرى فى بورسعيد – الإسماعيلية – السويس – دمياط -الدقهلية – الشرقية – الغربية – كفر الشيخ – البحيرة – الإسكندرية – المنوفية – القليوبية.

وتتم زراعة أصناف جيزة 171، سخا 95 ، مصر 3 ، سدس 14 ، جميزة 12 ، مصر 1 ، مصر 2 ، جيزة 168 بمحافظة الجيزة، وأصناف جيزة 171، سخا 95 ، مصر 3 ، سدس 14 ، جميزة 12 ، مصر 1 ، مصر 2 ، بنى سويف 1 ، بنى سويف 5 ، بنى سويف 6 ، بنى سويف 7 ، سوهاج 4 ، سوهاج 5 ، جيزة 168 بمحافظة الفيوم.

كما تتم زراعة أصناف جيزة 171 ، سخا 95 ، مصر 3 ، سدس 14 ، جميزة 14 ، جميزة 11 ، مصر 1 ، مصر 2 ، بنى سويف 1 ، بنى سويف 5 ، بنى سويف 6 ، بنى سويف 7 ، سوهاج 4 ، سوهاج 5 ، جيزة 168 بمصر الوسطى فى محافظتى بنى سويف والمنيا.

وتتم زراعة أصناف جيزة 171 ، سخا 95 ، مصر 3 ، سدس 14 ، جميزة 14 ، جميزة 11 ، مصر 1 ، مصر 2 ، جيزة 168 ، سدس 12 ، شندويل 1 ، بنى سويف 1 ، بنى سويف 5 ، بنى سويف 6 ، بنى سويف 7 ، سوهاج 4 ، سوهاج 5 بمصر العليا فى محافظات أسيوط – سوهاج – قنا – الأقصر – أسوان – الوادى الجديد.

وقد تم التوقف عن إكثار الصنف جيزة 9 كما هو متفق عليه من العام السابق، واستمرار إنتاج الصنف جيزة 168 هذا العام فقط على أن يتم التوقف عن إكثاره العام القادم.

– وماهو تطور حجم المساحة المزروعة من القمح؟

مساحة القمح المزروعة فى مصر زادت من 3.040  فدان فى 2011 إلى أكثر من 3.6 فدان فى 2022 ، وذلك لمواءمة الأصناف الجديدة للزراعة فى معظم الأراضى المصرية، وكذلك ثقة المزارعين فى الأصناف الجديدة من القمح، كاشفاً وقد جاء ذلك نتيجة للجهود المبذولة، حيث تم إرساء “حملة قومية للنهوض بمحصول القمح” منذ أكثر من 10 سنوات، تهدف إلى نشر الأصناف الجديدة، وكذلك اتباع طريقة الزراعة على المصاطب والتى تتميز بتوفير أكثر من 20 % من كمية مياه الرى، وتوفير أكثر من 25 % من كمية التقاوى، بالإضافة إلى المحصول العالى ومقاومة الرقاد وتحمل الظروف الجوية غير المواتية وغير ذلك، لافتاً وخير دليل على نجاح هذه الحملة أن المزارع أصبح دائماً ينتظر الأصناف الجديدة التى عرفته بها الحملة وغيرها من الممارسات الزراعية  غير السليمة التى كان يقوم بها مثل: الزراعة المبكرة والتعطيش وزيادة كميات التقاوى وغير ذلك، وذلك من خلال الندوات وأيام الحقل وأيام الحصاد التى توفرها الحملة القومية للنهوض بمحصول القمح، مضيفاً: والآن زادت مساحة المُزارعين الذين يتبعون ويتبنون طريقة الزراعة على المصاطب إلى نحو ثلث مساحة القمح على مستوى الجمهورية.

بوابة الاهرام

(Visited 3 times, 1 visits today)