سرطان وسكتة دماغية.. مخاطر تفوق التصور من الوجبات سريعة التحضير

11
14 أبريل 2022, 3:32 م

يتناول الكثير من الأشخاص الوجبات سريعة التحضير مثل النودلز، لسهولتها وسرعة تحضيرها واحتواها على الكثير من الأطعمة المميزة التي يعشقها الكبار والصغار، رغم التحذيرات الكثيرة عن الأضرار الصحية التي تسببها، خاصة على الأطفال والشباب، وتأثيرها على الجهاز الهضمي والعصبي للإنسان، خاصة لمن يتناولها باستمرار باعتبارها وجبة سهلة وسريعة التحضير.

ونستعرض في التقرير التالي، أضرار الوجبات سريعة التحضير، والمشاكل الصحية التي تسببها، بحسب الدكتور أحمد العوضي استشاري الجهاز الهضمي.

ما هي النودلز؟

النودلز، عبارة عن نوع من أنواع المكرونة سريعة التحضير، وتعتبر من أشهر الوجبات السريعة التي يتناولها الكبار والصغار، ووتكون من طحين القمح، ومن ملح ونشا وزيت النخيل ومواد أخرى، ويكون بيها مسحوق للنكهات من التوابل ومادة جلوتومات الصوديوم والسكر.

خطورة النودلز والوجبات سريعة التحضير

  • صعوبة الهضم

تحتوي النودلز على مواد كيميائية لإبقائها صالحة للاستخدام لفترة أطول، وهي قد تسبب الإصابة بالسرطان، وقد تؤدي إلى الربو والقلق والإسهال عند تناولها بشكل يومي.

  • الإصابة بأمراض القلب

هناك دراسات أكدت أن تناول المزيد من النودلز سريعة التحضير تشكل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الأعراض مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم، وانخفاض مستويات الكوليسترول، ما يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب أو السكري أو السكتة الدماغية.

  • ارتفاع ضغط الدم

النودلز غنية بالكثير من الملح، وأثبتت الدراسات أن ارتفاع استهلاك الصوديوم الغذائي عامل رئيسي في ارتفاع معدلات الوفيات، حيث يمكن أن يؤدي هذا الصوديوم الزائد إلى ارتفاع ضغط الدم.

  • زيادة الوزن

تحتوي النودلز والوجبات سريعة التحضير على الغلوتامات أحادية الصوديوم باسم MSG، وهي محسن للنكهة والمذاق مشهور في المأكولات الصينية واليابانية والكورية، وارتفاع استهلاك MSG على مدى فترة زمنية طويلة يؤدي إلى زيادة الوزن، وقد تصل إلى السمنة.

  • الدهون السيئة

تحتوي النودلز الفورية على دهون مشبعة يمكن أن ترفع مستوى الكوليسترول في الدم إذا تم تناولها بشكل مفرط أو منتظم، وبالتالي يزيد ارتفاع الكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب وكذلك مرض السكري من النوع 2.

  • الوجبات سريعة التحضير غير صحية، وتسبّب تلفًا لخلايا المخ على المدى البعيد؛ لاحتوائها على الملح الصيني
  • تسبب تسمّمًا لخلايا المخ، وضعف القدرات العقلية، وتراجع الذاكرة، ونقص التركيز، والعديد من الأمراض العصبيّة، مثل: الزهايمر والشلل الرعاش.
  • قد تسبّب سرطان الثدي، لاحتوائها على مادّة e621 وهى مادّة منكّهة
  • تدمر الكبد؛ لأنها مغلفة بالشمع الذي يمنحها الملمس الناعم
  • تسبب قرحة المعدة، وتزيد خطر الإصابة بأمراض السرطان، لاحتوائها على العديد من الموادّ الكيميائيّة السامّة والمواد الحافظة، مثل ميثيل هيدروكسيل بينزويت
  • تسبّب الحساسية، وحموضة المعدة، والصداع الشديد، والقيء
  • تسبّب خطورة كبيرة على صحة الإنسان؛ لافتقارها إلى العديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل البروتين الضروري لتكوين الخلايا في الجسم، والفيتامينات، والكالسيوم، والألياف
  • تسبّب مشاكل في المعدة والأمعاء وتسبّب الانتفاخ، تزيد خطر الإصابة بمتلازمة الأيض، وبالتالي تزيد خطر التعرّض للأمراض القاتلة، مثل السكري والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
بوابة الاهرام
(Visited 6 times, 1 visits today)