المقادير:
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم مفرى
4 صدور دجاج مخلية
1بصلة تخرط رفيعا
كوب ونصف مرق دجاج
كوب ونصف كريمة لبانى
2 كوب لبن
4 بصلة خضراء
نصف كوب جبنة بارميزان
1 باكو مكرونة شرائط اوراق بقدونس مفرى للتجميل
الطريقة:
يسخن الزبد والزيت مع الثوم فى وعاء تحمير على حرارة متوسطة ويقلب الثوم لمدة دقيقة تضاف صدور الدجاج وترفع الحرارة.
يطهى الدجاج لمدة خمس دقائق ثم تتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تنضج على حرارة منخفضة.
تنشل صدور الدجاج وتترك حتى تبرد وتقطع الى شرائح عريضة نسبيا.
فى نفس الوعاء يضاف البصل ويحمر لمدة خمس دقائق حتى يلين يضاف مرق الدجاج ويترك المقدار على النار حتى يغلى.
تخفض الحرارة وتضاف الكريمة واللبن والبصل الاخضر والجبنة البارميزان ويترك المقدار حتى يغلظ قوامه يعاد التتبيل.
تسلق المكرونة دون المبالغة فى طهيها ثم تصفى وتشطف.
تغرف المكرونة فى طبق التقديم وترص صدور الدجاج ثم تصب الكريمة ويجمل الطبق بالبقدونس المفرى ويقدم
