خبير تغذية ينصح مرضى القلب والضغط بتناول اللحوم مسلوقة

نصح الدكتور عبد الرحمن محمد عطية، أستاذ التغذية، مرضى القلب والسكر والضغط بتناول اللحوم مسلوقة جيدا، أما إذا لجأ الناس للتحمير أو الشوي فيجب أن يكون التحمير أو الشوي خفيفًا حتى لا يؤدي ذلك إلى تكون مواد كربونية.
وأشار، في تصريح خاص، إلى أن الإكثار في أكل اللحوم، خاصة في العيد، يؤدي إلى تكون مواد ضارة على صحة الإنسان، وأن زيادة الدهون على اللحوم، خاصة عند مريض القلب، تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول ويعقب ذلك إذا كان مريضا بالسكر أيضًا، ارتفاع نسبة السكر وتتأثر صحته.
ونصح عبد الرحمن، مرضى القلب بالتقنين في أكل اللحم وعدم المبالغة لأن الدهون ستؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الذي يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم مما يؤثر أيضا على الكلى، مضيفا أنه يفضل تناول اللحوم مع طبق سلطة وبه كمية كبيرة من البقدونس لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة ويعمل على أكسدة المواد الضارة التي تنتج عن امتصاص الدهون، بالإضافة إلى البصل والليمون في السلطة.
وقدم النصح لربة المنزل عند عمل الفتة أن تكون الشوربة غير دسمة حتى لا تؤدي إلى ارتفاع نسبة الدهن عند الإنسان، فلا بد أن تكون الشوربة خالية أو بها دسم قليل.

صدى البلد