طاجن اللحم بالبصل ..

المقادير :

•    1 كيلو لحم ضأن مقطع
•    2 ملعقة كبيرة دقيق
•    ملعقة كبيرة زيت
•    10 بصلات صغيرة
•    2 ملعقة كبيرة خل أبيض
•    جوزة الطيب
•    أعشاب عطرية
•    ملح وفلفل أسود
•    4 فصوص ثوم
•    1/2 حزمة بقدونس مفروم

 الطريقة :

1.    تبلى الدقيق بالملح ثم غطى به قطع اللحم ، وتحمر اللحم فى الزيت حتى يصبح بنى اللون اخرجيها من الزيت واتركيها جانبا.
2.    يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح بنى اللون ثم يضاف إليه الدقيق المتبقى ويقلب جيدا مع الزيت ثم يضاف اليه الخل ½ 1 كوب ماء والأعشاب العطرية وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
3.    اعيدى وضع اللحم الى الخليط السابق وقلبيه جيدا مع البصل واتركيه على النار حتى يغلى .
4.    ضعى خليط اللحم والبصل فى صينية الفرن وادخليه الفرن بدرجة حرارة متوسطة .
5.    ضيفى إلى الصينية الثوم المفروم والبقدونس واتركيه فى الفرن لمدة نصف ساعة أخرى أو حتى ينضج .

سمر الهوانم