شوربة الجزر بالزنجبيل

1.ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

2.كوب من مكعبات البصل.
3.ملح.
4.ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
5.ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
6.كيلو من الجزر المقشر و المقطع.
7.واحدة من البطاطس متوسطة الحجم مقشرة و مقطعة.
8.ستة أكواب من مرق الدجاج.
9.ربع كوب من الصنوبر.
10. 1 1/3 من الزبادى.
11.ملعقة صغيرة عسل.
12.ملعقة صغيرة من الزعتر.
13.فلفل أسود.
اقرأى أيضًا: شوربة البطاطا بالجزر
طريقة التحضير:
يسخن زيت الزيتون مع البصل على شعلة متوسطة الحرارة، ثم يضاف إليها نصف ملعقة صغيرة من الملح و تقلب المكونات لمدة عشر دقائق.
يضاف إلى المكونات السابقة الثوم و الزنجبيل و يلقبوا لمدة دقيقتان،  احترسى من احتراق المكونات.
ثم يضاف الجزر، البطاطس، و المرق و تترك المكونات على نار هادئة إلى أن ينضج الجزر و البطاطس، و ذلك لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 18 دقيقة.
و فى هذا الوقت، يحمص الصنوبر فى مقلاة صغيرة على شعلة عالية الحرارة ثم يترك ليهدأ. و فى إناء آخر يخفق الزبادى، العسل، الزعتر، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أما شوربة الجزر توضع فى الخلاط إلى أن تصبح ملساء، و يضاف إليها الملح و الفلفل المتبقيين. ثم تصب فى طبق التقديم و يوضع فوقها مخفوق الزبادى و بعض الصنوبر.

الجورنال