الكشري المصري

كتبت الاء فتحي

تقدم لكم اليوم الشيف “ريمو” طريقة عمل الكشري المصري بالطريقة الصيامي بمناسبة صيام الاخوة المسيحيين.
المقادير:
أرز – عدس بجبة- بصل للتحمير – علبة صلصة -حمص- مكرونة ( الكميات حسب العدد).

الطريقة:
يحمر البصل فى زيت ثم ينشل ويوضع جانبا ويطبخ الارز مع الشعيرية ويضاف اليه جزء من الزيت الذى تم تحمير البصل فيه ويسلق العدس على حدة، ثم يصفى ويضاف اليه جزء من زيت تحمير البصل ويقلب على النار ويسلق حمص على حدة ثم تسلق المكرونه وتصفى ويضاف اليها جزء من الزيت الذى تم تحمير البصل فيه.

الصلصة : يحمر الثوم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم يضاف اليه ملعقتان من الخل وعلبة صلصة طماطم.

وتوضع طبقة من الارز مع الشعيريه وفوقها طبقة من العدس وفوقها طبقة من الحمص ثم توضع الصلصة ويرش البصل المحمر فوق الوجه.
صدى  البلد