طريقة عمل الدونات فى الفرن

تقدم الشيف “أمينة محمد” طريقة بسيطة لعمل “الدونات” فى الفرن، كأفضل حلوى غربية مقدمة فى احتفالات الكريسماس ورأس السنة. مقادير الدونات: 1/4 كوب دقيق منخول 1/2 كوب زبدة بيضة 1/2ملعقة ص ملح 3/4كوب حليب 3ملاعق ك سكر 1/2ملعقة ك بيكنج بودر 1ملعقة ك خميرة فورية 1/2ملعقة ك فانيليا طبقة التزيين: 1-1/2 كوب سكر بودرة 1/4 كوب زبدة سايحة 1 ملعقة ك حليب 1 ملعقة ص فانيليا طريقة تحضير الدونات: * نضع الخميرة على نصف كمية الحليب الدافئ حتى تخمر مدة 10 دقائق * نكسر البيضة فى إناء كبير أو فى العجان * نضيف السكر ونخفق ثم الزبدة ثم الفانيليا حتى تتمتزج تماما * نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر * نضيف خليط الدقيق تدريجيا على خليط البيضة ونضيف باقى الحليب إذا لزم الأمر * نضيف الحليب المضاف إليه الخميرة ونعجن حتى نجد العجين أصبح متجانسا * ندهن القليل من الزيت فى إناء كبير ونضع فيه العجين ونغطيه بكيس من البلاستيك وفوقه فوطة ويترك فى مكان دافئ حتى يخمر من ساعة إلى ساعتين على حسب درجة حرارة الغرفة * ننثر القليل من الدقيق على سطح مستو وافردى العجينة عليها بالنشابة * نقطع بقطاعة الدوناتس أو بأى كوب أو طبق على شكل وحجم الدوناتس التى تحبيها * نتركها مغطاة بفوطة أو قطعة من البلاستيك فى مطبخ دافئ حوالى 1/2 ساعة * فى هذا الوقت نجهز صوص التزيين ونضع الحليب على السكر البودرة وقلبى ثم نضيف الفانيليا ثم الزبد * نضع زيت التحمير على النار وبعد أن تبدأ فى السخونة ارمى فيها قطعة عجين إذا طفت على السطح فهى جاهزة * نضع الدوناتس فى الزيت الهادئ ونبدأ بوضع الزيت على سطحها بملعقة باستمرار حتى تبدأ فى الاحمرار ثم انشليها على فوطة مطبخ أو مصفاة * نغطسها فى صوص التزيين وتكون جاهزة للتقديم 

 

اليوم السابع